糖果中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的分析

方案介绍

糖果中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的分析

果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖是食品中常见的糖类，不仅能提供能量和甜味，还可在食品加工和保存中起到特点的作用。监测糖类的含量可以确保糖果产品符合食品安全标准，避免因糖类含量超标而对消费者健康造成潜在风险，保障食品安全。

参考方法：GB 5009.8-2023《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

前处理方法：准确称取试样2 g(精确至0.001 g)于100 mL比色管中，加入约50 mL 50℃~60℃热水，涡旋或搅拌，待样品充分溶解，加入2 mL乙酸溶液，涡旋混匀，超声30 min，转移至100 mL容量瓶中并用水定容至刻度，混匀，静置20 min，依次过0.45 μm水性滤膜针头过滤器和C18固相萃取小柱。

仪器配置：

应用案例：

模式：脉冲安培；反应时长Ts=200ms；Flexcell金电极；衰减200μA；滤波器0.050Hz。

检测器波形设置

分析结论：本方案参考标准《GB 5009.8-2023食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》进行样品测试，使用盛瀚糖分析仪CIC-D200E，对糖果样品进行相应的前处理后上机测试，采用脉冲安培检测器，在0.4mL/min流速下进行梯度洗脱，从测试结果可以看出五种糖类的峰型良好,目标峰的响应信号明显，目标峰的分离度及检出限均满足标准要求，采用该方案可以对食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖进行准确的定性定量分析。

离子色谱与液相色谱的差异之仪器结构与分析对象

离子色谱虽然属于液相色谱中的一类，但在结构和分析对象方面，两者是存在一定差异的，所以很多时候都将离子色谱作为独立的色谱大类。今天小编分享的就是离子色谱与液相色谱从应用领域及仪器结构等方面的不同之处，感兴趣的朋友过来看看吧。