糖果中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的分析

方案介绍

糖果中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的分析

果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖是食品中常见的糖类，不仅能提供能量和甜味，还可在食品加工和保存中起到特点的作用。监测糖类的含量可以确保糖果产品符合食品安全标准，避免因糖类含量超标而对消费者健康造成潜在风险，保障食品安全。

参考方法：GB 5009.8-2023《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

前处理方法：准确称取试样2 g(精确至0.001 g)于100 mL比色管中，加入约50 mL 50℃~60℃热水，涡旋或搅拌，待样品充分溶解，加入2 mL乙酸溶液，涡旋混匀，超声30 min，转移至100 mL容量瓶中并用水定容至刻度，混匀，静置20 min，依次过0.45 μm水性滤膜针头过滤器和C18固相萃取小柱。

仪器配置：

应用案例：

模式：脉冲安培；反应时长Ts=200ms；Flexcell金电极；衰减200μA；滤波器0.050Hz。

检测器波形设置

分析结论：本方案参考标准《GB 5009.8-2023食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》进行样品测试，使用盛瀚糖分析仪CIC-D200E，对糖果样品进行相应的前处理后上机测试，采用脉冲安培检测器，在0.4mL/min流速下进行梯度洗脱，从测试结果可以看出五种糖类的峰型良好,目标峰的响应信号明显，目标峰的分离度及检出限均满足标准要求，采用该方案可以对食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖进行准确的定性定量分析。

离子色谱仪的组成及注意事项介绍

　　离子色谱仪是高效液相色谱的一种，故又称高效离子色谱(HPIC)或现代离子色谱，其有别于传统离子交换色谱柱色谱的主要是树脂具有很高的交联度和较低的交换容量，进样体积很小，用柱塞泵输送淋洗液通常对淋出液进行在线自动连续电导检测。

【聚焦饮料工业行业】盛瀚参展CBST 2017第八届中国国际饮料工业科技展

由中国饮料工业协会主办的“CBST2017第八届中国国际饮料工业科技展”于2017年11月22日到24日在上海新国际博览中心如期举行。作为在水检测行业享有一定知名度的离子色谱仪生产厂家，青岛盛瀚如约参展，展位号K68。

离子色谱仪出现压力不稳时，我们该如何应对呢?

离子色谱仪是液相色谱的一种，是分析离子的一种液相色谱方法。离子色谱法作为传统的分离分析方法，具有分析速度快、检测灵敏度高、选择性好，能同时分离多种离子并能将一些非离子物质转变成离子性物质进行测定等优点。