“0糖”“低糖”你搞懂了吗？新国标终结成分表里的“文字游戏”

发布时间：2025-08-27 13:55:27 来源：小编点击：

2025年3月，卫健委发布GB 28050-2025《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，引起了公众的广泛关注。与上一版相比，新标准强制性标示营养素由原来的“1+4”修订为“1+6”。大家非常关注的糖列入了强制性标示的名单。

糖被列入了强制性标示的名单

意味着什么呢？

消费者在买食品时一眼就能看清糖含量

商家不可以随意滥用

“0糖”、“低糖”、“不含糖”这些文字概念

新标准与糖相关的内容调整：

1.强制标示糖含量

‌新增核心营养素‌：营养成分表从原有“1+4”（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）扩展为“1+6”，新增“糖”和“饱和脂肪（酸）”两项强制标示内容。

‌定义明确‌：“糖”指单糖和双糖的总量，包括果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等；添加糖（如白砂糖、果葡糖浆等）需明确标注。

‌标示单位‌：糖含量需标注为“克/100克（毫升）”或“克/份”，并鼓励标注整份食品的总糖量以避免误导。

2.糖含量声称规范

‌“0糖”标准‌：每100克/毫升含糖量≤0.5克时，可标注“0糖”，但禁止使用“无糖”“不含糖”等模糊表述。

‌“低糖”标准‌：具体阈值需严格参照新规，糖被列为强制标示项目，企业需根据实际含量判断是否符合“低糖”声称。

‌禁止误导性声称‌：禁用“不添加糖”“零添加”等同义语，且不得暗示“代糖=健康”

新标准要求明确标示糖含量

哪种检测方法能精准检测糖含量呢？

GB 5009.8-2023《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》明确了食品中五种糖的检测方法，其中离子色谱法作为第二法适用于全品类食品果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定，是应用范围最广的检测方法。

盛瀚解决方案

仪器配置：

CIC-D200E糖检测专用仪

✅高通量自动进样器

60、120位进样器可选，样品处理量多，效率更高；

全定量、部分进样、无损进样等多种进样方式可选，满足不同用户使用场景。

✅电化学检测单元

直流、脉冲、积分三种模式可选，选择更灵活;

内置柱温箱，连接死体积更小，出峰分辨率更佳；

✅高效梯度混合泵

多通路流路自动混合，精度高、易控制、更省心；

耐腐蚀，流路pH范围0~14，可适用多种有机溶剂，性能优异。

SH-CAC-200 色谱柱可以快速高效地分离单糖、双糖，具有理想的分离度；与脉冲安培检测 (PAD) 相结合，在高 pH 条件下可进行高分辨率的分离，无需衍生化。

前处理方法：

①称取试样2g(精确至0.001 g)于100 mL比色管中，加入约50 mL 50℃~60℃热水，涡旋或搅拌

②待样品充分溶解，加入2 mL乙酸溶液，涡旋混匀，超声30 min

③转移至100 mL容量瓶中并用水定容至刻度，混匀，静置20 min

④依次过0.45 μm水性滤膜针头过滤器和C18固相萃取小柱

色谱条件：

样品谱图：

（标准溶液谱图点击图片可放大查看）

（样品1溶液谱图点击图片可放大查看）

（样品2局部放大谱图点击图片可放大查看）

盛瀚作为国内首家成功研发脉冲安培检测器的企业，凭借深厚的技术积淀持续引领行业创新；其糖检测专用仪以卓越性能著称，在检出限、稳定性等核心指标上显著超越国家标准要求；设备兼具高效检测能力，分析周期短、出峰速度快，大幅提升实验室效率；采用固体参比电极设计，突破性实现非耗材化，真正达成零维护成本；同时搭载最优淋洗液方案，有效消除气体干扰，为检测精准性提供双重保障。