豆粉中硝酸根的测定
豆粉是以大豆为主要原料，经磨浆、加热灭酶、浓缩、喷雾干燥而制成粉状或颗粒食品，富含多种营养成分。在豆奶的生产和加工会添加硝酸盐，以延长保鲜期。因此监测豆粉中硝酸盐的含量，对豆粉的技术质量标准的建立和产品质量安全评价具有非常重要的意义。
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豆粉是以大豆为主要原料，经磨浆、加热灭酶、浓缩、喷雾干燥而制成粉状或颗粒食品，富含多种营养成分。在豆奶的生产和加工会添加硝酸盐，以延长保鲜期。因此监测豆粉中硝酸盐的含量，对豆粉的技术质量标准的建立和产品质量安全评价具有非常重要的意义。
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作为食品防腐与保鲜剂，硝酸盐与亚硝酸盐可延长食品的货架期。但是硝酸盐在体内可通过肠道微生物及唾液等作用转变为亚硝酸盐，亚硝酸盐可以与体内蛋白质分解产生亚硝胺，同时使血液中的Fe2+氧化为Fe3+，进而使正常的血红蛋白失去载氧能力，引起高铁血红蛋白症，严重可致死。
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营养强化剂是指为了增加食品的营养成分而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分，目的主要是为了弥补食品在加工和存储过程中的营养损失，通过强化改善摄入水平低或缺乏导致的健康影响。
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多聚磷酸盐是一类应用非常广泛的食品添加剂，作为重要的食品配料和功能添加剂广泛应用于肉制品、海产品、调味料、方便食品等的加工过程中。多聚磷酸盐主要用作水分保持剂，提高产品的保水性，保持肉质柔嫩，对食品品质的改良起着重要作用。
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甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，白色针状、片状结晶或结晶状粉末，无臭，味甜，易溶于水，难溶于乙醇，不溶于氯仿和乙醚。甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，甜度为蔗糖的30～40倍，价格仅为蔗糖的3倍，而且它不像糖精那样，用量稍多时有苦味。
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磷虾是地球上数量最大的单体生物资源，蛋白质含量达50%以上。由磷虾粉提取的磷虾油中含大量Omega-3脂肪酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。这些不饱和脂肪酸对保护心血管、神经、骨骼关节以及提高人体免疫力等有促进作用。
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1.1 标准中有关饮用水中常规阴离子的测定GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》 ，GB5750-2006《生活饮用水标准检验方法》，GB 8537-2016《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》，GB/T 5750.5-2006《生活饮用水标准检验方法 无机非金属指标》，HJ 84-2016《水质 无机阴离子的测定 离子色谱法》等标准都对一些常见的阴离子的限量和检测方法进行了规定，其中主要是针对于氟离子、氯离子、亚硝酸离子、硝酸离子、硫酸离子等常规阴离子。标准规定的主要方法为离子色谱法。
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丙烯酸化学式为 C3H4O2，分子量为 72.06，是最简单的不饱和脂肪酸，由一个乙烯基和一个羧基组成，是一种重要的精细化工中间体，呈无色液体，有刺激性气味，有腐蚀性，酸性较强，具有中等毒性，对皮肤、眼睛和呼吸道黏膜有强烈的刺激性。
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